Os nutracêuticos representam uma categoria de suplementos alimentares que contêm compostos bioativos extraídos de alimentos. Esses compostos oferecem benefícios para o corpo e podem ser utilizados como forma de complementar o tratamento de alguma doença.
O termo “nutracêutico” refere-se a nutrientes específicos presentes em alimentos, que não se limitam ao alimento em si, nem são considerados medicamentos. Exemplos desses nutrientes incluem o licopeno, encontrado no tomate, os fitoesterois e o resveratrol, presentes na casca da uva e no vinho.
Os alimentos funcionais são naturais e podem ser de origem animal, como os frutos do mar, os peixes e o iogurte, ou de origem vegetal, como as frutas, os legumes, os cereais integrais, as sementes e as leguminosas.
No entanto, para se obter os benefícios dos alimentos funcionais, eles precisam ser consumidos regularmente e devem fazer parte de uma alimentação saudável, associada com a práticas regulares de atividades físicas.
No emaranhado de informações que encontramos nas embalagens dos produtos alimentícios, há muito mais do que simples números e letras. A rotulagem dos alimentos é uma ferramenta poderosa, capaz de
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